Додавање одређене количине соја соса приликом кувања може побољшати арому и боју хране, чиме се повећава апетит.
Главни састојак соја соса је соја. Соја и њени производи су богати минералима као што је селен, који делују против-канцерогених ефеката.
Соја сос садржи различите витамине и минерале, који могу да смање холестерол, смање учесталост кардиоваскуларних болести и смање оштећења тела слободним радикалима.
Анти-ефекти против рака: Соја сос је течни зачин са посебном бојом, аромом и укусом, направљен од соје, пшенице или мекиња микробном ферментацијом. Једном је објављено да је ниска учесталост рака желуца у Јапану последица љубави Јапанаца према соја сосу. Касније је извештај о истраживању са Универзитета Висконсин у Сједињеним Државама потврдио ову тврдњу. Истраживачи су мишеве хранили канцерогеним нитритом, а истовремено су их хранили соја сосом. Резултати су показали да што су мишеви конзумирали више сојиног соса, то је мања вероватноћа да ће развити рак желуца. Инциденција рака дојке је мања код жена у азијским земљама, док је ова врста малигног тумора чешћа у Сједињеним Државама. Стручњаци сугеришу да би ово могло бити повезано са чињеницом да жене из Азије конзумирају 30-50 пута више соја соса од жена у Европи и Америци, што резултира већом апсорпцијом флавоноида. Малигни тумори захтевају нове крвне судове за транспорт хранљивих материја, а изофлавони могу спречити стварање нових крвних судова, чиме инхибирају раст тумора.
