Пиринач је превише мекан или превише тврд
Ако је пиринач превише мекан, то може бити због додавања превише воде или предуго кувања. Следећи пут смањите количину воде и строго контролишите време кувања. Ако је пиринач превише тврд, то може бити због додавања премало воде. Додајте још воде и оставите да одстоји неко време након кувања како би пиринач у потпуности апсорбовао воду.
Морске алге омекшавају и губе хрскавост
Морска алга омекшава углавном зато што је дошла у контакт са превише влаге. Током процеса припреме, држите руке и алате што је могуће сувим и избегавајте контакт између морске алге и влажног окружења. Ако је алга већ омекшала, можете да је запечете у рерни на ниској температури неколико минута да јој поврати хрскавост.
Суши ролне су лабаве и лако се распадају
Ово може бити због неуједначене силе током ваљања или превише пуњења. Приликом ваљања почните од једног краја и постепено равномерно ваљајте, контролишући количину пуњења да не премашите носивост алге и пиринча. Ако се суши ролна већ распала, можете је поново-умотати тракама од морских алги или пластичном фолијом да бисте је причврстили.
